Домашние копчености. Новые оттенки вкуса любимых продуктов

Автор(ы)

Гезий Каролина

Язык

Русский

Размер

238/191/19 mm

Издатель

КоЛибри

Год выхода

2023

Оформление

Твердый переплет

Количество страниц

192

Вес

0.67 кг

ISBN

978-5-389-21438-5

Цена:

18.00 € 16.36 € без НДС

Отправка: 2 недели после оформления заказа

В корзину

Описание
Транслит

Копченая утиная грудка с душистым перцем, шашлык из копченых говяжьих щечек, холодец с копченым окороком и брокколи, пирог из блинного теста с копченой рулькой и шнитт-луком, рулет из копченой печени со шпинатом, карпаччо из копченого лосося, копченые баклажаны и зеленый горошек... насладитесь новыми вкусовыми оттенками любимых блюд! В этой книге вы найдете основные техники копчения, а также яркие рецепты, сгруппированные по типам продуктов: говядина, свинина, птица и крольчатина, рыба и морепродукты. Кроме того, узнаете нюансы малоизвестной, но любопытной техники копчения сыров и овощей.

Kopchenaja utinaja grudka s dushistym pertsem, shashlyk iz kopchenykh govjazhikh schechek, kholodets s kopchenym okorokom i brokkoli, pirog iz blinnogo testa s kopchenoj rulkoj i shnitt-lukom, rulet iz kopchenoj pecheni so shpinatom, karpachcho iz kopchenogo lososja, kopchenye baklazhany i zelenyj goroshek... nasladites novymi vkusovymi ottenkami ljubimykh bljud! V etoj knige vy najdete osnovnye tekhniki kopchenija, a takzhe jarkie retsepty, sgruppirovannye po tipam produktov: govjadina, svinina, ptitsa i krolchatina, ryba i moreprodukty. Krome togo, uznaete njuansy maloizvestnoj, no ljubopytnoj tekhniki kopchenija syrov i ovoschej.

Категория

Кулинария

Серия

ДомаВкусно

EAN

9785389214385

Похожие товары