Новинка от автора бестселлера "Ремесленный хлеб и сдоба на закваске" Ольги Войновой! Вы помните аромат настоящего хлеба, который вы покупали в детстве в булочной? Невозможно было донести его до дома, не съев горбушку по пути. А какой у него был вкус? Вкус настоящего хлеба, какой на прилавках почти не найти. А искать и не нужно. Испеките его сами! Ольга Войнова - пекарь, преподаватель и владелец "Школы хлеба" - легко научит вас основам хлебопечения на закваске, чтобы на вашем столе всегда был настоящий, живой хлеб. Вас ждет теория по выведению закваски, подсказки, как избежать ошибок, уроки по замесу теста и формовке хлебов, а также 32 рецепта пшеничных, ржаных и сдобных изделий. Вы сможете приготовить: - классический нарезной батон и ситный; - ароматный бородинский и карельский; - халу; - а кроме того - калачи, "сахарный товар", булочки-розанчики, маковый рулет и многое другое. Пеките, а право первым съесть горбушку остается за пекарем!
Novinka ot avtora bestsellera "Remeslennyj khleb i sdoba na zakvaske" Olgi Vojnovoj! Vy pomnite aromat nastojaschego khleba, kotoryj vy pokupali v detstve v bulochnoj? Nevozmozhno bylo donesti ego do doma, ne sev gorbushku po puti. A kakoj u nego byl vkus? Vkus nastojaschego khleba, kakoj na prilavkakh pochti ne najti. A iskat i ne nuzhno. Ispekite ego sami! Olga Vojnova - pekar, prepodavatel i vladelets "Shkoly khleba" - legko nauchit vas osnovam khlebopechenija na zakvaske, chtoby na vashem stole vsegda byl nastojaschij, zhivoj khleb. Vas zhdet teorija po vyvedeniju zakvaski, podskazki, kak izbezhat oshibok, uroki po zamesu testa i formovke khlebov, a takzhe 32 retsepta pshenichnykh, rzhanykh i sdobnykh izdelij. Vy smozhete prigotovit: - klassicheskij nareznoj baton i sitnyj; - aromatnyj borodinskij i karelskij; - khalu; - a krome togo - kalachi, "sakharnyj tovar", bulochki-rozanchiki, makovyj rulet i mnogoe drugoe. Pekite, a pravo pervym sest gorbushku ostaetsja za pekarem!
