Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования

Язык

Русский

Издатель

Аcademia

Год выхода

2014

Оформление

Твердый переплет

Количество страниц

432

ISBN

978-5-4468-0842-7

Нет в нашем ассортименте.

Сообщить о поступлении

Описание
Транслит

Рассмотрены характеристики предприятий общественного питания, структура управления ими и их производственная деятельность, состав и назначение торговых и подсобных помещений, виды и назначение столового белья, посуды и приборов, порядок подготовки к...

Rassmotreny kharakteristiki predprijatij obschestvennogo pitanija, struktura upravlenija imi i ikh proizvodstvennaja dejatelnost, sostav i naznachenie torgovykh i podsobnykh pomeschenij, vidy i naznachenie stolovogo belja, posudy i priborov, porjadok podgotovki k...

Категория

Кулинария
Здоровое и правильное питание
Диета

EAN

9785446808427

Похожие товары

Организация производства на предприятии общественного питания. ...

Торопова Н. Д.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

50.00 €

45.45 € без НДС

В корзину
Организация производства на предприятии общественного питания. ...

Торопова Н.Д.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

46.00 €

41.82 € без НДС

В корзину
ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие дл...

Маюрникова Л. А.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

43.00 €

39.09 € без НДС

В корзину
Курсовое проектирование по экономике и организации производства...

Водянников В. Т.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

58.00 €

52.73 € без НДС

В корзину
Организация подготовки производства на судостроительном предпри...

Бурмистров Е. Г.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

51.00 €

46.36 € без НДС

В корзину
Организация подготовки производства на судостроительном предпри...

Бурмистров Е. Г.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

48.00 €

43.64 € без НДС

В корзину
Концепция НАССР на малых и средних предприятиях. + CD. Учебное ...

Донченко Л. В.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

30.00 €

27.27 € без НДС

В корзину
Концепция НАССР на малых и средних предприятиях. + CD. Учебное ...

Донченко Л. В.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

23.00 €

20.91 € без НДС

В корзину
Эксплуатация и обслуживание холодильного оборудования на предпр...

Трухачев В. И.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

37.00 €

33.64 € без НДС

В корзину
Эксплуатация и обслуживание холодильного оборудования на предпр...

Трухачев В. И.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

41.00 €

37.27 € без НДС

В корзину