В книге изложены базовые понятия в области метрологии, стандартизации и сертификации, рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование данных видов деятельности. Цель данного издания - помочь студентам в изучении основных требований к выпускаемой продукции, обеспечивающих ее конкурентоспособность. Учебник подготовлен в соответствии с программой курса "Метрология, стандартизация и сертификация" для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров по специальности 260200 "Продукты питания животного происхождения" по профилям "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов" и "Технология молока и молочных продуктов".
V knige izlozheny bazovye ponjatija v oblasti metrologii, standartizatsii i sertifikatsii, rassmotreny sovremennoe sostojanie, problemy i sovershenstvovanie dannykh vidov dejatelnosti. Tsel dannogo izdanija - pomoch studentam v izuchenii osnovnykh trebovanij k vypuskaemoj produktsii, obespechivajuschikh ee konkurentosposobnost. Uchebnik podgotovlen v sootvetstvii s programmoj kursa "Metrologija, standartizatsija i sertifikatsija" dlja studentov vuzov, obuchajuschikhsja po napravleniju podgotovki bakalavrov po spetsialnosti 260200 "Produkty pitanija zhivotnogo proiskhozhdenija" po profiljam "Tekhnologija mjasa i mjasnykh produktov", "Tekhnologija ryby i rybnykh produktov" i "Tekhnologija moloka i molochnykh produktov".
