Книга "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" Елены Ивановны Молоховец, в девичестве - Бурман (28 апреля (10 мая) 1831, Архангельск - 1918, Петроград), является кулинарным бестселлером XIX века. Впервые изданная в 1861 году в Курске, она выдержала более тридцати переизданий в конце XIX начале XX века и не потеряла своей актуальности и сегодня. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. В книге содержатся рецепты вегетарианского и постного стола, образцы сервировки стола и блюд и описание разных запасов, необходимых в домашнем хозяйстве. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. Руководствуясь целью уменьшить расходы в домашнем хозяйстве, автор во всех помещенных рецептах указала точную пропорцию всех ингредиентов на 6 человек. Выпускница...
Kniga "Podarok molodym khozjajkam ili sredstvo k umensheniju raskhodov v domashnem khozjajstve" Eleny Ivanovny Molokhovets, v devichestve - Burman (28 aprelja (10 maja) 1831, Arkhangelsk - 1918, Petrograd), javljaetsja kulinarnym bestsellerom XIX veka. Vpervye izdannaja v 1861 godu v Kurske, ona vyderzhala bolee tridtsati pereizdanij v kontse XIX nachale XX veka i ne poterjala svoej aktualnosti i segodnja. Etot unikalnyj sbornik retseptov russkoj kukhni iznachalno izdavalsja kak posobie, pomogajuschee molodym khozjajkam vesti domashnee khozjajstvo. V knige soderzhatsja retsepty vegetarianskogo i postnogo stola, obraztsy servirovki stola i bljud i opisanie raznykh zapasov, neobkhodimykh v domashnem khozjajstve. Otlichitelnoj osobennostju etoj knigi, po sravneniju s predshestvujuschimi, javljaetsja tochnoe, a ne primernoe, ukazanie kolichestva ispolzuemykh ingredientov. Rukovodstvujas tselju umenshit raskhody v domashnem khozjajstve, avtor vo vsekh pomeschennykh retseptakh ukazala tochnuju proportsiju vsekh ingredientov na 6 chelovek. Vypusknitsa...
