Кондитер. Практические работы

• Автор(ы): Шумилкина М., Дроздова Н. В.
• Язык: Русский
• Размер: 205/130 mm
• Издатель: Феникс
• Год выхода: 2012
• Оформление: Мягкая обложка
• Количество страниц: 192
• ISBN: 978-5-222-20082-7

Учебно-методическое пособие "Кондитер" предназначено для использования в учреждениях, ведущих обучение по специальности 260807.01 "Повар, кондитер". В настоящем методическом пособии представлены подробные рекомендации по выполнению практических работ по ПМ.08 "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий". Пособие предназначено как для работников образовательных учреждений, осуществляющих подготовку по направлению 260807.01 "Повар, кондитер", так и для самих обучающихся.