Коптим, вялим, солим и маринуем мясо и рыбу

• Автор(ы): Солнечная Мила
• Язык: Русский
• Размер: 205/130 mm
• Издатель: Феникс
• Год выхода: 2016
• Оформление: Мягкая обложка
• Количество страниц: 256
• ISBN: 978-5-222-25828-6

Все мы любим вкусно покушать... И, как традиционно сложилось, в каждой семье есть свои фирменные блюда для праздничных и повседневных застолий, среди которых непременно фигурируют различные копченые, соленые, вяленые и маринованные мясные и рыбные изделия - пряная ветчина, колбаса кнокворст, балык из осетрины, армянская бастурма и т. д. Эта книга научит вас правильному приготовлению всех этих деликатесов в домашних условиях, а также даст ряд немаловажных советов для новичков по способам тепловой обработки мяса и рыбы.