Тема питания объединяет в себе научные, экологические, нравственные и этические вопросы. Со времён Гиппократа пищу сравнивали с наиболее мощным лекарством. Ряд удивительных открытий был сделан ещё во второй половине XX века академиком Александром Уголевым и изложен в его "теории адекватного питания". Ключевую роль в пищеварительной системе человека он отводит микрофлоре и даже предлагает считать её отдельным "органом", т.к. именно в её функции входит стимуляция иммунитета, усвоение железа, синтез витаминов, здоровье щитовидной железы и др. Однако не вся микрофлора полезна. Сложившаяся веками традиционная система питания способствует формированию патогенной микрофлоры, которая в конечном счёте приводит к множеству болезней и проблем. Полезная же микрофлора, которая может продуцировать все витамины, элементы и вещества, необходимые для жизни человека, требует питания сырой растительной пищей. Автор отмечает, что питание необходимо не только для поддержания физиологии организма, но также...
Tema pitanija obedinjaet v sebe nauchnye, ekologicheskie, nravstvennye i eticheskie voprosy. So vremjon Gippokrata pischu sravnivali s naibolee moschnym lekarstvom. Rjad udivitelnykh otkrytij byl sdelan eschjo vo vtoroj polovine XX veka akademikom Aleksandrom Ugolevym i izlozhen v ego "teorii adekvatnogo pitanija". Kljuchevuju rol v pischevaritelnoj sisteme cheloveka on otvodit mikroflore i dazhe predlagaet schitat ejo otdelnym "organom", t.k. imenno v ejo funktsii vkhodit stimuljatsija immuniteta, usvoenie zheleza, sintez vitaminov, zdorove schitovidnoj zhelezy i dr. Odnako ne vsja mikroflora polezna. Slozhivshajasja vekami traditsionnaja sistema pitanija sposobstvuet formirovaniju patogennoj mikroflory, kotoraja v konechnom schjote privodit k mnozhestvu boleznej i problem. Poleznaja zhe mikroflora, kotoraja mozhet produtsirovat vse vitaminy, elementy i veschestva, neobkhodimye dlja zhizni cheloveka, trebuet pitanija syroj rastitelnoj pischej. Avtor otmechaet, chto pitanie neobkhodimo ne tolko dlja podderzhanija fiziologii organizma, no takzhe...
