... Основной принцип приготовления ЧОХОХОШШ заключается в следующем: мясо птицы быстро обжаривается на сухой сковороде и затем тушится в помидорном соусе с добавлением чеснока и зелени. ... Слово "ССЩиви" в переводе с грузинского языка означает "подаваемое холодным". ... ХиНКаЛи - это совсем даже не аналог пельменей и прочих подобных изделий из теста и мясного фарша, как многие считают. ... Особая изюминка ЧОКСШуЛИ - сочетание баранины с плодами ткемали, белым вином и эстрагоном (тархуном), придающим мясу легкую кислинку и нежный аромат. ... ХарЧО готовится исключительно из говядины. Само название происходит от грузинских слов "дзрохис хорци харшот", что дословно означает "варка говядины". ... ЛобиО бывает двух видов - из стручковой фасоли (зеленое) и из зерновой (красное). Само название блюда происходит от грузинского названия фасоли - "лобио". ... Дословно название Хачапури переводится как "творог с хлебом". Именно творог, а не сыр, поскольку в прошлом хачапури готовили из створоженной подсоленной массы, которая еще не вызрела в сыр.
... Osnovnoj printsip prigotovlenija CHOKHOKHOSHSh zakljuchaetsja v sledujuschem: mjaso ptitsy bystro obzharivaetsja na sukhoj skovorode i zatem tushitsja v pomidornom souse s dobavleniem chesnoka i zeleni. ... Slovo "SSSchivi" v perevode s gruzinskogo jazyka oznachaet "podavaemoe kholodnym". ... KhiNKaLi - eto sovsem dazhe ne analog pelmenej i prochikh podobnykh izdelij iz testa i mjasnogo farsha, kak mnogie schitajut. ... Osobaja izjuminka CHOKSShuLI - sochetanie baraniny s plodami tkemali, belym vinom i estragonom (tarkhunom), pridajuschim mjasu legkuju kislinku i nezhnyj aromat. ... KharCHO gotovitsja iskljuchitelno iz govjadiny. Samo nazvanie proiskhodit ot gruzinskikh slov "dzrokhis khortsi kharshot", chto doslovno oznachaet "varka govjadiny". ... LobiO byvaet dvukh vidov - iz struchkovoj fasoli (zelenoe) i iz zernovoj (krasnoe). Samo nazvanie bljuda proiskhodit ot gruzinskogo nazvanija fasoli - "lobio". ... Doslovno nazvanie Khachapuri perevoditsja kak "tvorog s khlebom". Imenno tvorog, a ne syr, poskolku v proshlom khachapuri gotovili iz stvorozhennoj podsolennoj massy, kotoraja esche ne vyzrela v syr.
