Основанная в Париже в 1895 году, школа "Le Cordon Bleu" вскоре стала всемирно известной, обладающей самой высокой репутацией кулинарной академией. Сегодня под руководством Андре Куантро открыты филиалы в Лондоне, Токио, Сиднее и в Северной Америке, которые проводят обучение и выдают дипломы на любом уровне - от трехдневных курсов до полной профессиональной квалификации. Первоначально задуманная как школа классической французской кулинарии, "Le Cordon Bleu" давно переняла лучшие кулинарные традиции всего света и стала законодателем мировой кулинарной моды. В книге даются исчерпывающие сведения о том, как покупать продукты, хранить их и подавать на стол готовые блюда. Каждый рецепт сопровождается информацией о калорийности блюда, его пищевой ценности и времени приготовления. Множество полезных советов, маленьких секретов, идей украшения блюд и возможных простых замен одного продукта другим - все это и многое другое вы найдете в книге "Искусство кулинарии".
Osnovannaja v Parizhe v 1895 godu, shkola "Le Cordon Bleu" vskore stala vsemirno izvestnoj, obladajuschej samoj vysokoj reputatsiej kulinarnoj akademiej. Segodnja pod rukovodstvom Andre Kuantro otkryty filialy v Londone, Tokio, Sidnee i v Severnoj Amerike, kotorye provodjat obuchenie i vydajut diplomy na ljubom urovne - ot trekhdnevnykh kursov do polnoj professionalnoj kvalifikatsii. Pervonachalno zadumannaja kak shkola klassicheskoj frantsuzskoj kulinarii, "Le Cordon Bleu" davno perenjala luchshie kulinarnye traditsii vsego sveta i stala zakonodatelem mirovoj kulinarnoj mody. V knige dajutsja ischerpyvajuschie svedenija o tom, kak pokupat produkty, khranit ikh i podavat na stol gotovye bljuda. Kazhdyj retsept soprovozhdaetsja informatsiej o kalorijnosti bljuda, ego pischevoj tsennosti i vremeni prigotovlenija. Mnozhestvo poleznykh sovetov, malenkikh sekretov, idej ukrashenija bljud i vozmozhnykh prostykh zamen odnogo produkta drugim - vse eto i mnogoe drugoe vy najdete v knige "Iskusstvo kulinarii".
