В книге на основе большого фактического материала рассказывается об истории становления и развития в Петербурге феномена "общественного питания": о ресторанах, кабаках, чайных, трактирах и прочих заведениях. Также вы узнаете много интересного об их устройстве и конечно же о тех, кто там работал. В приложении приводятся примеры старинных рецептов. При желании вы с легкостью сможете по ним самостоятельно приготовить и отведать то, что принято было подавать на стол. Книга богато иллюстрирована и, несомненно, вызовет интерес у широкого круга читателей.
V knige na osnove bolshogo fakticheskogo materiala rasskazyvaetsja ob istorii stanovlenija i razvitija v Peterburge fenomena "obschestvennogo pitanija": o restoranakh, kabakakh, chajnykh, traktirakh i prochikh zavedenijakh. Takzhe vy uznaete mnogo interesnogo ob ikh ustrojstve i konechno zhe o tekh, kto tam rabotal. V prilozhenii privodjatsja primery starinnykh retseptov. Pri zhelanii vy s legkostju smozhete po nim samostojatelno prigotovit i otvedat to, chto prinjato bylo podavat na stol. Kniga bogato illjustrirovana i, nesomnenno, vyzovet interes u shirokogo kruga chitatelej.
