В книге даны конкретные советы по переработке, хранению, консервированию грибов и приготовлению различных блюд с грибами. Приведено 250 рецептов грибных закусок, первых и вторых блюд, пирогов. Книга снабжена кратким определителем грибов, наиболее часто встречающихся в средней полосе России. Для профессиональных кулинаров и массового читателя.
V knige dany konkretnye sovety po pererabotke, khraneniju, konservirovaniju gribov i prigotovleniju razlichnykh bljud s gribami. Privedeno 250 retseptov gribnykh zakusok, pervykh i vtorykh bljud, pirogov. Kniga snabzhena kratkim opredelitelem gribov, naibolee chasto vstrechajuschikhsja v srednej polose Rossii. Dlja professionalnykh kulinarov i massovogo chitatelja.
