Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.
Sbornik retseptur bljud i kulinarnykh izdelij kukhon narodov Rossii razrabotan spetsialistami i prakticheskimi rabotnikami otrasli obschestvennogo pitanija. V nego voshli naibolee rasprostranennye retseptury bljud kafe, stolovykh i restoranov razlichnykh regionov Rossii.
