В учебнике с учетом передового отечественного и зарубежного опыта рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, картофеле, овощах, плодах, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения. Изложены теоретические основы хранения растениеводческой продукции, режимы и способы хранения зерновых масс и сочных растительных объектов. Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства.Издание предназначено для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07, а также для аспирантов и специалистов агропромышленного комплекса.
V uchebnike s uchetom peredovogo otechestvennogo i zarubezhnogo opyta rassmotreny otdelnye voprosy normirovanija kachestva rastenievodcheskoj produktsii, svedenija o protsessakh, protekajuschikh v zernovykh massakh, kartofele, ovoschakh, plodakh, lubjanykh kulturakh i tabachnom syre v period khranenija. Izlozheny teoreticheskie osnovy khranenija rastenievodcheskoj produktsii, rezhimy i sposoby khranenija zernovykh mass i sochnykh rastitelnykh obektov. Rassmotreny voprosy okhrany okruzhajuschej sredy i ispolzovanija otkhodov proizvodstva.Izdanie prednaznacheno dlja podgotovki bakalavrov po napravleniju 35.03.07, a takzhe dlja aspirantov i spetsialistov agropromyshlennogo kompleksa.
