1. Libros
  2. Manuales y libros de texto
  3. Libros de texto para universidades
  4. Tekhnologija moloka i molochnykh produktov. Molochnye konservy. Uchebnik i praktikum

Tekhnologija moloka i molochnykh produktov. Molochnye konservy. Uchebnik i praktikum

Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы. Учебник и практикум
Tekhnologija moloka i molochnykh produktov. Molochnye konservy. Uchebnik i praktikum
Autor(s)
Idioma
Mediciones
270/150/20 mm
Editor
Año de publicación
Formato
Páginas
394
ISBN
978-5-534-10842-2
 
Producto no disponible
Notificar cuando disponible Agregar a los favoritos
В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья.Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» и инженерно-технических работников.
V knige podrobno opisany tekhnologicheskie protsessy proizvodstva sguschennykh i sukhikh molochnykh konservov, osvescheny voprosy prigodnosti moloka dlja konservirovanija, rassmotrena tekhnologija produktov na osnove obezzhirennogo moloka, pakhty i molochnoj syvorotki, a takzhe predstavleny osnovnye napravlenija razvitija tekhnologii, kotorye pozvoljat poluchat vysokokachestvennye, stojkie pri khranenii i ekonomichnye po zatratam produkty konservirovanija moloka i molochnogo syrja.Soderzhanie uchebnika sootvetstvuet aktualnym trebovanijam Federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta vysshego obrazovanija.Dlja studentov vysshikh uchebnykh zavedenij, obuchajuschikhsja po spetsialnosti «Tekhnologija moloka i molochnykh produktov» i inzhenerno-tekhnicheskikh rabotnikov.
EAN
9785534108422
Clasificación de la biblioteca BIC:
YQ
Productos similares
  • Golubeva L. V.
    Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    61.00 €
    55.45 € sin IVA
  • Golubeva L. V.
    Año de publicación: 2022
    Tapa dura
    63.00 €
    57.27 € sin IVA
  • Taratukhina Ju. V.
    Año de publicación: 2023
    Tapa dura
    34.00 €
    30.91 € sin IVA
  • Olga Trubitsina
    Año de publicación: 2020
    Tapa dura
    47.00 €
    42.73 € sin IVA
  • T. N. Smirnova
    Año de publicación: 2017
    Tapa dura
    35.00 €
    31.82 € sin IVA
  • Kuvshinskaja Ju. M.
    Año de publicación: 2023
    Tapa dura
    33.00 €
    30.00 € sin IVA
  • Taratukhina Ju. V.
    Año de publicación: 2023
    Tapa dura
    39.00 €
    35.45 € sin IVA
  • Año de publicación: 2024
    Tapa dura
    46.00 €
    41.82 € sin IVA
  • Novitskij Ivan Borisovich
    Año de publicación: 2023
    Tapa dura
    30.00 €
    27.27 € sin IVA
  • Golub Irina Borisovna
    Año de publicación: 2023
    Tapa dura
    53.00 €
    48.18 € sin IVA