В данном учебном пособии рассмотрены основные вопросы функционирования лабораторных и промышленных ферментеров, особенности проведения в них процессов микробиологического синтеза на различных субстратах, вопросы выбора, расчета и оптимизации, а также конструктивные характеристики и показатели работы большого числа отечественных и зарубежных ферментеров.
V dannom uchebnom posobii rassmotreny osnovnye voprosy funktsionirovanija laboratornykh i promyshlennykh fermenterov, osobennosti provedenija v nikh protsessov mikrobiologicheskogo sinteza na razlichnykh substratakh, voprosy vybora, rascheta i optimizatsii, a takzhe konstruktivnye kharakteristiki i pokazateli raboty bolshogo chisla otechestvennykh i zarubezhnykh fermenterov.
