Почему при течении воды в реках возникают меандры? Как заставить бокал запеть? Можно ли построить переговорную трубку между Парижем и Марселем? Какие законы определяют форму капель и пузырьков? Что происходит при приготовлении жаркого? Можно ли попробовать спагетти альденте на вершине Эвереста? А выпить там хороший кофе? На все эти вопросы, как и на многие другие, читатель найдет ответы в этой книге. Каждая страница книги приглашает удивляться, хотя в ней обсуждаются физические явления, лежащие в основе нашей повседневной жизни. В ней не забыты и последние достижения физики: авторы посвящают читателя в тайны квантовой механики и сверхпроводимости, рассказывают о физических основах магнитно-резонансной томографии и о квантовых технологиях. "Мыльные пузыри на плоской поверхности. Углы, образованные стенками, соединяющими между собой три пузырька, составляют 120 градусов. В плотной пене шесть разделяющих плоскостей между четырьмя соприкасающимися пузырьками обладают симметрией тетраэдра: они образуют углы в 109,5 градусов". От главы к главе читатель знакомится с неисчислимыми гранями физического мира. Отмеченные Нобелевскими премиями фундаментальные результаты следуют за описаниями, казалось бы, незначительных явлений природы, на которых тем не менее и держится все величественное здание физики. "Создавая соты, пчелы выстраивают их шестиугольниками. Возможно, такое расположение максимально удобно для личинок. К тому же оно экономит воск. В самом деле, длина границ, разделяющих области равных площадей, будет наиболее короткой при упаковке правильными шестиугольниками". "Микроволновая печь. Под влиянием создаваемой трнсформатором большой разности потенциалов магнетрон излучает электромагнитные волны, которые по волноводу направляются внутрь микроволновой печи. Специальное приспособление перераспределяет излучение в различных направлениях, чтобы пища готовилась как можно более равномерно".
Переводчик: Прилуцкая М.
Pochemu pri techenii vody v rekakh voznikajut meandry? Kak zastavit bokal zapet? Mozhno li postroit peregovornuju trubku mezhdu Parizhem i Marselem? Kakie zakony opredeljajut formu kapel i puzyrkov? Chto proiskhodit pri prigotovlenii zharkogo? Mozhno li poprobovat spagetti aldente na vershine Everesta? A vypit tam khoroshij kofe? Na vse eti voprosy, kak i na mnogie drugie, chitatel najdet otvety v etoj knige. Kazhdaja stranitsa knigi priglashaet udivljatsja, khotja v nej obsuzhdajutsja fizicheskie javlenija, lezhaschie v osnove nashej povsednevnoj zhizni. V nej ne zabyty i poslednie dostizhenija fiziki: avtory posvjaschajut chitatelja v tajny kvantovoj mekhaniki i sverkhprovodimosti, rasskazyvajut o fizicheskikh osnovakh magnitno-rezonansnoj tomografii i o kvantovykh tekhnologijakh. "Mylnye puzyri na ploskoj poverkhnosti. Ugly, obrazovannye stenkami, soedinjajuschimi mezhdu soboj tri puzyrka, sostavljajut 120 gradusov. V plotnoj pene shest razdeljajuschikh ploskostej mezhdu chetyrmja soprikasajuschimisja puzyrkami obladajut simmetriej tetraedra: oni obrazujut ugly v 109,5 gradusov". Ot glavy k glave chitatel znakomitsja s neischislimymi granjami fizicheskogo mira. Otmechennye Nobelevskimi premijami fundamentalnye rezultaty sledujut za opisanijami, kazalos by, neznachitelnykh javlenij prirody, na kotorykh tem ne menee i derzhitsja vse velichestvennoe zdanie fiziki. "Sozdavaja soty, pchely vystraivajut ikh shestiugolnikami. Vozmozhno, takoe raspolozhenie maksimalno udobno dlja lichinok. K tomu zhe ono ekonomit vosk. V samom dele, dlina granits, razdeljajuschikh oblasti ravnykh ploschadej, budet naibolee korotkoj pri upakovke pravilnymi shestiugolnikami". "Mikrovolnovaja pech. Pod vlijaniem sozdavaemoj trnsformatorom bolshoj raznosti potentsialov magnetron izluchaet elektromagnitnye volny, kotorye po volnovodu napravljajutsja vnutr mikrovolnovoj pechi. Spetsialnoe prisposoblenie pereraspredeljaet izluchenie v razlichnykh napravlenijakh, chtoby pischa gotovilas kak mozhno bolee ravnomerno".
Perevodchik: Prilutskaja M.
