Приведены сведения по цитологии, эмбриологии, гистологии, анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных с учетом достижений отечественной и зарубежной науки. Терминология соответствует 5-й редакции Международной ветеринарной анатомической номенклатуры и Международной гистологической номенклатуры.Учебник предназначен для обучающихся средних специальных учебных заведений по специальности "Технология мяса и мясных продуктов".
Privedeny svedenija po tsitologii, embriologii, gistologii, anatomii i fiziologii selskokhozjajstvennykh zhivotnykh s uchetom dostizhenij otechestvennoj i zarubezhnoj nauki. Terminologija sootvetstvuet 5-j redaktsii Mezhdunarodnoj veterinarnoj anatomicheskoj nomenklatury i Mezhdunarodnoj gistologicheskoj nomenklatury.Uchebnik prednaznachen dlja obuchajuschikhsja srednikh spetsialnykh uchebnykh zavedenij po spetsialnosti "Tekhnologija mjasa i mjasnykh produktov".
