Лабораторный практикум по дисциплине "Товарный менеджмент и экспертиза зерномучных и кондитерских товаров. Часть1. Зерномучные товары" предназначен для подготовки бакалавров по направлению 38.03.07 "Товароведение", профиль "Экспертиза, оценка и менеджмент товаров". Учебное пособие состоит из введения, 10 лабораторных работ, 100 тестовых вопросов, экзаменационных вопросов и задач, а также списка литературы. При выборе работ учитывались их наглядность и полезность для усвоения теоретического курса. В процессе выполнения лабораторных работ студенты изучают ассортимент зерномучных товаров, нормы и показатели их качества в соответствии с действующими нормативными документами Выполняя ту или иную работу, студенты делают записи, включающие название работы, сущность метода определения, полученные результаты и заключение по предлагаемой форме, а затем отвечают на контрольные вопросы. Лабораторный практикум предназначен также для студентов и учащихся товароведных, агрономических и биологических факультетов ВУЗов и колледжей. Материал учебника основан на классических работах в области товароведения, действующих нормативных материалах, практических наблюдений и научных исследованиях автора, также на его многолетнем опыте преподавания в РЭУ им. Г.В. Плеханова и МСХА им. К.А Тимирязева. Лабораторный практикум учитывает особенности выполнение лабораторных работ при дистанционной форме обучения в связи с пандемией COVID-19
Laboratornyj praktikum po distsipline "Tovarnyj menedzhment i ekspertiza zernomuchnykh i konditerskikh tovarov. Chast1. Zernomuchnye tovary" prednaznachen dlja podgotovki bakalavrov po napravleniju 38.03.07 "Tovarovedenie", profil "Ekspertiza, otsenka i menedzhment tovarov". Uchebnoe posobie sostoit iz vvedenija, 10 laboratornykh rabot, 100 testovykh voprosov, ekzamenatsionnykh voprosov i zadach, a takzhe spiska literatury. Pri vybore rabot uchityvalis ikh nagljadnost i poleznost dlja usvoenija teoreticheskogo kursa. V protsesse vypolnenija laboratornykh rabot studenty izuchajut assortiment zernomuchnykh tovarov, normy i pokazateli ikh kachestva v sootvetstvii s dejstvujuschimi normativnymi dokumentami Vypolnjaja tu ili inuju rabotu, studenty delajut zapisi, vkljuchajuschie nazvanie raboty, suschnost metoda opredelenija, poluchennye rezultaty i zakljuchenie po predlagaemoj forme, a zatem otvechajut na kontrolnye voprosy. Laboratornyj praktikum prednaznachen takzhe dlja studentov i uchaschikhsja tovarovednykh, agronomicheskikh i biologicheskikh fakultetov VUZov i kolledzhej. Material uchebnika osnovan na klassicheskikh rabotakh v oblasti tovarovedenija, dejstvujuschikh normativnykh materialakh, prakticheskikh nabljudenij i nauchnykh issledovanijakh avtora, takzhe na ego mnogoletnem opyte prepodavanija v REU im. G.V. Plekhanova i MSKHA im. K.A Timirjazeva. Laboratornyj praktikum uchityvaet osobennosti vypolnenie laboratornykh rabot pri distantsionnoj forme obuchenija v svjazi s pandemiej COVID-19
