Дается пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют компетенции, выделенные авторами в профессии пекаря. Предназначено для использования на занятиях по теоретическому и практическому обучению в профессиональных образовательных организациях, осуществляющих подготовку специалистов для индустрии питания. Главной целью является формирование способов деятельности. Этому способствуют обширный иллюстративный материал и другие структурные элементы. Обеспечит успешное прохождение Государственной итоговой аттестации в форме демонстрационного экзамена.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по профессии "Пекарь" и смежным специальностям индустрии питания.
Daetsja poshagovyj algoritm reshenija professionalnykh zadach, kotorye sostavljajut kompetentsii, vydelennye avtorami v professii pekarja. Prednaznacheno dlja ispolzovanija na zanjatijakh po teoreticheskomu i prakticheskomu obucheniju v professionalnykh obrazovatelnykh organizatsijakh, osuschestvljajuschikh podgotovku spetsialistov dlja industrii pitanija. Glavnoj tselju javljaetsja formirovanie sposobov dejatelnosti. Etomu sposobstvujut obshirnyj illjustrativnyj material i drugie strukturnye elementy. Obespechit uspeshnoe prokhozhdenie Gosudarstvennoj itogovoj attestatsii v forme demonstratsionnogo ekzamena.Sootvetstvuet FGOS SPO poslednego pokolenija.Dlja studentov srednego professionalnogo obrazovanija, obuchajuschikhsja po professii "Pekar" i smezhnym spetsialnostjam industrii pitanija.
