В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного...
V uchebnike opisany organizatsija proizvodstva produktsii obschestvennogo pitanija i razlichnye formy obsluzhivanija posetitelej. Dany tipy predprijatij i rekomendatsii po obsluzhivaniju razlichnykh kontingentov pitajuschikhsja, a takzhe kharakteristika uslug obschestvennogo...
