Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена...
Izlozheny obschie kharakteristiki predprijatij obschestvennogo pitanija, trebovanija, predjavljaemye k obsluzhivajuschemu personalu, organizatsija protsessa obsluzhivanija. Dana kharakteristika vinno-vodochnykh izdelij, napitkov, delikatesnykh produktov i bljud. Rassmotrena...
