Рассмотрены назначение, классификация, устройство, основные характеристики и принцип действия механического и теплового оборудования, поточно-механизированных линий и мини-производств, используемых на предприятиях общественного питания. Освещены...
Rassmotreny naznachenie, klassifikatsija, ustrojstvo, osnovnye kharakteristiki i printsip dejstvija mekhanicheskogo i teplovogo oborudovanija, potochno-mekhanizirovannykh linij i mini-proizvodstv, ispolzuemykh na predprijatijakh obschestvennogo pitanija. Osvescheny...
