В учебном пособии рассматриваются структура и метаболизм белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, минеральных веществ, а также роль витаминов, ферментов, гормонов и других биологически активных соединений в организме. В нем изложены молекулярные основы пищеварения, иммунитета и мышечной деятельности у человека. Учебное пособие предназначено для студентов педагогических вузов, учащихся и учителей колледжей и других высших и средних профессиональных учебных заведений.
V uchebnom posobii rassmatrivajutsja struktura i metabolizm belkov, nukleinovykh kislot, uglevodov, lipidov, mineralnykh veschestv, a takzhe rol vitaminov, fermentov, gormonov i drugikh biologicheski aktivnykh soedinenij v organizme. V nem izlozheny molekuljarnye osnovy pischevarenija, immuniteta i myshechnoj dejatelnosti u cheloveka. Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov pedagogicheskikh vuzov, uchaschikhsja i uchitelej kolledzhej i drugikh vysshikh i srednikh professionalnykh uchebnykh zavedenij.
