Это не совсем обычная книга об управлении рестораном. В ней почти нет классических правил - они давно и неоднократно описаны. Ее автор Сергей Миронов, руководитель агентства оптимизации ресторанного бизнеса "Рестконсалт", совладелец сети ресторанов "Пять звезд", делится своим собственным, ярким и эффективным опытом ведения ресторанных дел. Под управлением его команды сегодня находятся многие успешные проекты, его способности вытаскивать из кризиса, казалось бы, навсегда погибающие рестораны искренне завидуют коллеги. Автор щедро раздает читателям множество уникальных практических советов, которые почерпнуты им из своей повседневной работы в ресторанном бизнесе. По словам самого Сергея Миронова, "эта книга не лучше других, она просто отличается...".
Она - действительно отличается от всего, что вы читали о ресторанном бизнесе раньше!
Eto ne sovsem obychnaja kniga ob upravlenii restoranom. V nej pochti net klassicheskikh pravil - oni davno i neodnokratno opisany. Ee avtor Sergej Mironov, rukovoditel agentstva optimizatsii restorannogo biznesa "Restkonsalt", sovladelets seti restoranov "Pjat zvezd", delitsja svoim sobstvennym, jarkim i effektivnym opytom vedenija restorannykh del. Pod upravleniem ego komandy segodnja nakhodjatsja mnogie uspeshnye proekty, ego sposobnosti vytaskivat iz krizisa, kazalos by, navsegda pogibajuschie restorany iskrenne zavidujut kollegi. Avtor schedro razdaet chitateljam mnozhestvo unikalnykh prakticheskikh sovetov, kotorye pocherpnuty im iz svoej povsednevnoj raboty v restorannom biznese. Po slovam samogo Sergeja Mironova, "eta kniga ne luchshe drugikh, ona prosto otlichaetsja...".
Ona - dejstvitelno otlichaetsja ot vsego, chto vy chitali o restorannom biznese ranshe!
