Книга рассказывает о чрезвычайно полезных свойствах топинамбура - одного из самых популярных растений для диетического питания, в частности, для больных диабетом. В настоящее время в России уже накоплен опыт по культивированию и переработке растения для нужд медицины и пищевой промышленности. Автор книги раскрывает перед читателями лечебное и хозяйственное значение растения, особенности его успешного выращивания как на больших площадях, так и в частном огородном хозяйстве, а также предлагает рекомендации по использованию топинамбура в оздоровительных целях и кулинарии.
Kniga rasskazyvaet o chrezvychajno poleznykh svojstvakh topinambura - odnogo iz samykh populjarnykh rastenij dlja dieticheskogo pitanija, v chastnosti, dlja bolnykh diabetom. V nastojaschee vremja v Rossii uzhe nakoplen opyt po kultivirovaniju i pererabotke rastenija dlja nuzhd meditsiny i pischevoj promyshlennosti. Avtor knigi raskryvaet pered chitateljami lechebnoe i khozjajstvennoe znachenie rastenija, osobennosti ego uspeshnogo vyraschivanija kak na bolshikh ploschadjakh, tak i v chastnom ogorodnom khozjajstve, a takzhe predlagaet rekomendatsii po ispolzovaniju topinambura v ozdorovitelnykh tseljakh i kulinarii.
