За последние годы представление о вкусной и полезной пище немного изменилось: мы стали придавать больше значения использованию натуральных ингредиентов, внимательнее относиться к сочетанию блюд и по возможности сокращать потребление сливочного масла, сахара, жирных сортов рыбы и мяса. В то же время возможность путешествовать позволила нам познакомиться с национальными кухнями, оценить новые вкусы и традиции приготовления. В "Большой кулинарной книге" собраны популярные рецепты многих народов мира - от простых до изысканных. С ее помощью вы сможете приготовить разнообразные первые и вторые блюда из мяса, дичи, рыбы и овощей, а также закуски, салаты,
десерты и выпечку. В каждом тематическом разделе вы найдете ноу-хау - небольшие кулинарные хитрости, знание которых сделает процесс приготовления еды еще более легким и приятным.
В начале каждой главы содержится иллюстрированный указатель.
Za poslednie gody predstavlenie o vkusnoj i poleznoj pische nemnogo izmenilos: my stali pridavat bolshe znachenija ispolzovaniju naturalnykh ingredientov, vnimatelnee otnositsja k sochetaniju bljud i po vozmozhnosti sokraschat potreblenie slivochnogo masla, sakhara, zhirnykh sortov ryby i mjasa. V to zhe vremja vozmozhnost puteshestvovat pozvolila nam poznakomitsja s natsionalnymi kukhnjami, otsenit novye vkusy i traditsii prigotovlenija. V "Bolshoj kulinarnoj knige" sobrany populjarnye retsepty mnogikh narodov mira - ot prostykh do izyskannykh. S ee pomoschju vy smozhete prigotovit raznoobraznye pervye i vtorye bljuda iz mjasa, dichi, ryby i ovoschej, a takzhe zakuski, salaty,
deserty i vypechku. V kazhdom tematicheskom razdele vy najdete nou-khau - nebolshie kulinarnye khitrosti, znanie kotorykh sdelaet protsess prigotovlenija edy esche bolee legkim i prijatnym.
V nachale kazhdoj glavy soderzhitsja illjustrirovannyj ukazatel.
