Без них пища была бы пресной и не вызывала бы никаких эмоций. Из-за них велись войны, благодаря им открывались новые земли и прокладывались торговые пути. Их приносили в дар богам. Ими издревле сдабривали свою пищу как простые смертные, так и сильные мира сего. Специи и пряные травы любимы до сих пор, а умение разбираться в них и правильно использовать в кулинарии ценится очень высоко. В этой книге вниманию читателей предложены описания самых разнообразных пряных трав и специй. Некоторые известны нам с детства, о других - экзотических - читателям предстоит узнать впервые. Приобретенные знания помогут не только сделать правильный выбор и удачно дополнить вкус ваших блюд, но и поспособствуют приятным открытиям - быть может, у вас на окне растут не просто комнатные растения, а прекрасная приправа к рагу!
Bez nikh pischa byla by presnoj i ne vyzyvala by nikakikh emotsij. Iz-za nikh velis vojny, blagodarja im otkryvalis novye zemli i prokladyvalis torgovye puti. Ikh prinosili v dar bogam. Imi izdrevle sdabrivali svoju pischu kak prostye smertnye, tak i silnye mira sego. Spetsii i prjanye travy ljubimy do sikh por, a umenie razbiratsja v nikh i pravilno ispolzovat v kulinarii tsenitsja ochen vysoko. V etoj knige vnimaniju chitatelej predlozheny opisanija samykh raznoobraznykh prjanykh trav i spetsij. Nekotorye izvestny nam s detstva, o drugikh - ekzoticheskikh - chitateljam predstoit uznat vpervye. Priobretennye znanija pomogut ne tolko sdelat pravilnyj vybor i udachno dopolnit vkus vashikh bljud, no i posposobstvujut prijatnym otkrytijam - byt mozhet, u vas na okne rastut ne prosto komnatnye rastenija, a prekrasnaja priprava k ragu!
