Это первый учебник о микробиологических основах переработки вторичных продуктов агропромышленного комплекса и перерабатывающих производств. Эффективность каталитического действия энзимов бактериальной клетки не имеет себе равных. В результате изменяется молекулярная структура трансформируемого субстрата, в неравновесных системах ферментируемых вторичных продуктов появляются структуры нового типа, новые динамические состояния материи. В учебнике рассматриваются современные пути снижения негативного влияния техногенных загрязнений на окружающую среду и механизмы преобразования вторичных продуктов в энергоёмкие носители и необходимые человеку продукты. Инновационные технологии биоконверсии вторичных продуктов основаны на использовании микробных систем переработки, водорослевых систем очистки и осветления сточных вод. Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования. Для студентов сельскохозяйственных вузов...
Eto pervyj uchebnik o mikrobiologicheskikh osnovakh pererabotki vtorichnykh produktov agropromyshlennogo kompleksa i pererabatyvajuschikh proizvodstv. Effektivnost kataliticheskogo dejstvija enzimov bakterialnoj kletki ne imeet sebe ravnykh. V rezultate izmenjaetsja molekuljarnaja struktura transformiruemogo substrata, v neravnovesnykh sistemakh fermentiruemykh vtorichnykh produktov pojavljajutsja struktury novogo tipa, novye dinamicheskie sostojanija materii. V uchebnike rassmatrivajutsja sovremennye puti snizhenija negativnogo vlijanija tekhnogennykh zagrjaznenij na okruzhajuschuju sredu i mekhanizmy preobrazovanija vtorichnykh produktov v energojomkie nositeli i neobkhodimye cheloveku produkty. Innovatsionnye tekhnologii biokonversii vtorichnykh produktov osnovany na ispolzovanii mikrobnykh sistem pererabotki, vodoroslevykh sistem ochistki i osvetlenija stochnykh vod. Sootvetstvuet Federalnomu gosudarstvennomu obrazovatelnomu standartu vysshego professionalnogo obrazovanija. Dlja studentov selskokhozjajstvennykh vuzov...
