Практикум предназначен для проведения практических занятий по дисциплине "Техническое оснащение предприятий общественного питания" по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания". Практические занятия разбиты на разделы и отдельные темы. В каждой теме определены цель работы, оборудование, литература, порядок проведения работы, контрольные вопросы. Все практические занятия соответствуют утвержденной примерной программе. Для студентов средних специальных и высших учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.
Praktikum prednaznachen dlja provedenija prakticheskikh zanjatij po distsipline "Tekhnicheskoe osnaschenie predprijatij obschestvennogo pitanija" po spetsialnosti 260807 "Tekhnologija produktsii obschestvennogo pitanija". Prakticheskie zanjatija razbity na razdely i otdelnye temy. V kazhdoj teme opredeleny tsel raboty, oborudovanie, literatura, porjadok provedenija raboty, kontrolnye voprosy. Vse prakticheskie zanjatija sootvetstvujut utverzhdennoj primernoj programme. Dlja studentov srednikh spetsialnykh i vysshikh uchebnykh zavedenij, a takzhe dlja rabotnikov obschestvennogo pitanija i torgovli.
