В учебнике приведены классификация, устройство, принципы действия, правила эксплуатации торгового оборудования: немеханического, весоизмерительного, холодильного, подъемно-транспортного и оборудования для расчетов с покупателями. Особое внимание уделено современным видам оборудования и комплексной автоматизации предприятия общественного питания. Учебник рекомендован для студентов средних профессиональных учебных заведений, а также для работников торговли и общественного питания.
V uchebnike privedeny klassifikatsija, ustrojstvo, printsipy dejstvija, pravila ekspluatatsii torgovogo oborudovanija: nemekhanicheskogo, vesoizmeritelnogo, kholodilnogo, podemno-transportnogo i oborudovanija dlja raschetov s pokupateljami. Osoboe vnimanie udeleno sovremennym vidam oborudovanija i kompleksnoj avtomatizatsii predprijatija obschestvennogo pitanija. Uchebnik rekomendovan dlja studentov srednikh professionalnykh uchebnykh zavedenij, a takzhe dlja rabotnikov torgovli i obschestvennogo pitanija.
