Перед вами уникальная книга, которая откроет вам секреты кондитерского мастерства. Самый известный кондитер России Александр Селезнев научит вас печь вкуснейшие пироги и торты, рассыпчатые печенья и нежнейшие птифуры, делать конфеты, мармелад и потрясающие десерты. В ней вы найдете множество сведений для начинающих кондитеров, которые станут действительно полезными и необходимыми вам на кухне и помогут избежать досадных неудач: какие инструменты лучше использовать? Как правильно замешивать разные виды теста? Как взбить белки в крепкую пышную пену? Как правильно сварить карамель, чтобы она не подгорела? Все это обязательно у вас получится благодаря пошаговым фотографиям и полезным советам автора! Вы сможете не только порадовать себя и поразить друзей тортами и пирожными собственного приготовления, но и удивить ароматным хлебом, пирогами с курицей, баклажанами, сыром и другими вкуснейшими блюдами, рецепты которых вы найдете в этой книге.
Pered vami unikalnaja kniga, kotoraja otkroet vam sekrety konditerskogo masterstva. Samyj izvestnyj konditer Rossii Aleksandr Seleznev nauchit vas pech vkusnejshie pirogi i torty, rassypchatye pechenja i nezhnejshie ptifury, delat konfety, marmelad i potrjasajuschie deserty. V nej vy najdete mnozhestvo svedenij dlja nachinajuschikh konditerov, kotorye stanut dejstvitelno poleznymi i neobkhodimymi vam na kukhne i pomogut izbezhat dosadnykh neudach: kakie instrumenty luchshe ispolzovat? Kak pravilno zameshivat raznye vidy testa? Kak vzbit belki v krepkuju pyshnuju penu? Kak pravilno svarit karamel, chtoby ona ne podgorela? Vse eto objazatelno u vas poluchitsja blagodarja poshagovym fotografijam i poleznym sovetam avtora! Vy smozhete ne tolko poradovat sebja i porazit druzej tortami i pirozhnymi sobstvennogo prigotovlenija, no i udivit aromatnym khlebom, pirogami s kuritsej, baklazhanami, syrom i drugimi vkusnejshimi bljudami, retsepty kotorykh vy najdete v etoj knige.
