В этой книге просто и доступно описан мир жемчужины японской кулинарии - суши. Здесь есть все, что вам нужно знать, чтобы поразить своих друзей домашними роллами (маки-суши) или пальчиковыми суши (нигири-суши), - от описания технологии приготовления суши-риса и техники правильного сворачивания маки-суши, до рекомендаций по подаче готовых суши на стол с настоящим шиком. Авторы помогут вам быстро и без усилий научиться в домашних условиях готовить суши-рис, сворачивать, прессовать и формовать суши как настоящие профи. Они подскажут, что можно использовать в качестве начинки и как это можно приготовить. Вы познакомитесь с 10 разновидностями суши и узнайте, чем они отличаются и как их правильно готовить. Для каждого типа суши авторы приводят простые и доступные способы их приготовления, дают необходимые пояснения и рекомендации, помогающие читателю снять завесу таинственности с искусства приготовления суши и превратить его в свою любимую забаву!
V etoj knige prosto i dostupno opisan mir zhemchuzhiny japonskoj kulinarii - sushi. Zdes est vse, chto vam nuzhno znat, chtoby porazit svoikh druzej domashnimi rollami (maki-sushi) ili palchikovymi sushi (nigiri-sushi), - ot opisanija tekhnologii prigotovlenija sushi-risa i tekhniki pravilnogo svorachivanija maki-sushi, do rekomendatsij po podache gotovykh sushi na stol s nastojaschim shikom. Avtory pomogut vam bystro i bez usilij nauchitsja v domashnikh uslovijakh gotovit sushi-ris, svorachivat, pressovat i formovat sushi kak nastojaschie profi. Oni podskazhut, chto mozhno ispolzovat v kachestve nachinki i kak eto mozhno prigotovit. Vy poznakomites s 10 raznovidnostjami sushi i uznajte, chem oni otlichajutsja i kak ikh pravilno gotovit. Dlja kazhdogo tipa sushi avtory privodjat prostye i dostupnye sposoby ikh prigotovlenija, dajut neobkhodimye pojasnenija i rekomendatsii, pomogajuschie chitatelju snjat zavesu tainstvennosti s iskusstva prigotovlenija sushi i prevratit ego v svoju ljubimuju zabavu!
