1. Kirjat
  2. Oppikirjat ja -aineisto
  3. Ekologicheski bezopasnaja produktsija. Uchebnoe posobie

Ekologicheski bezopasnaja produktsija. Uchebnoe posobie

Экологически безопасная продукция. Учебное пособие
Ekologicheski bezopasnaja produktsija. Uchebnoe posobie
Kieli
Mitat
240/180/50 mm
Kustantaja
Ilmestymisvuosi
Sidosasu
Sivumäärä
864
ISBN
978-5-392-27813-8
 
Tuote poistunut valikoimasta.
Ilmoita kun saatavana Lisää suosikkeihin
Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства, транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой - транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки. Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 ("Диетические и лечебные свойства продукции"); 8.4 ("Радионуклиды"); раздел "Литература".Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по сельскохозяйственным специальностям. Учебное пособие можно рекомендовать широкому кругу специалистов в различных областях знаний. Оно будет полезным для садоводов и огородников, фермеров и предпринимателей, работников администрации и управленческих структур.
Kachestvo produktsii javljaetsja odnoj iz sostavljajuschikh natsionalnoj bezopasnosti gosudarstva, pokazatelem urovnja zhizni naselenija i ekologicheskoj effektivnosti tekhnologicheskikh protsessov proizvodstva, transportirovki, khranenija i pererabotki. Proizvodstvo ekologicheski bezopasnoj produktsii javljaetsja strategiej ustojchivogo razvitija proizvodstvennykh otnoshenij, vzaimodejstvija cheloveka i prirody. Kachestvo produktsii javljaetsja kompleksnym pokazatelem i opredeljaetsja, s odnoj storony, urovnem nakoplenija vazhnejshikh veschestv (belki, uglevody, vitaminy, zhiry, mineralnye soli), a s drugoj - translokatsiej zagrjaznjajuschikh veschestv (nitrozoaminy, tjazhelye metally, pestitsidy, dioksiny, mikotoksiny i dr). Kachestvo produktov pitanija opredeljaetsja ne tolko kachestvom syrja, no i mozhet suschestvenno menjatsja v zavisimosti ot tekhnologii khranenija i pererabotki. Vo vtorom izdanii uchebnogo posobija pererabotany i dopolneny: glava 6 ("Dieticheskie i lechebnye svojstva produktsii"); 8.4 ("Radionuklidy"); razdel "Literatura".Dlja studentov vysshikh uchebnykh zavedenij, obuchajuschikhsja po selskokhozjajstvennym spetsialnostjam. Uchebnoe posobie mozhno rekomendovat shirokomu krugu spetsialistov v razlichnykh oblastjakh znanij. Ono budet poleznym dlja sadovodov i ogorodnikov, fermerov i predprinimatelej, rabotnikov administratsii i upravlencheskikh struktur.
EAN
9785392278138
YKL-kirjastoluokitus:
89.71
Lisää samankaltaisia
  • O. A. Sokolov
    Ilmestymisvuosi: 2020
    Pehmeä kansi
    28.00 €
    25.45 € veroton
  • Koschaev A. G.
    Ilmestymisvuosi: 2021
    Kova kansi
    56.00 €
    50.91 € veroton
  • Okhrimenko O. V.
    Ilmestymisvuosi: 2021
    Kova kansi
    57.00 €
    51.82 € veroton
  • Torikov V. E.
    Ilmestymisvuosi: 2021
    Pehmeä kansi
    116.00 €
    105.45 € veroton
  • Kolosov Ju. A.
    Ilmestymisvuosi: 2021
    Kova kansi
    29.00 €
    26.36 € veroton
  • Glukhikh M. A.
    Ilmestymisvuosi: 2021
    Kova kansi
    25.00 €
    22.73 € veroton
  • Frolov V. Ju.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Pehmeä kansi
    24.00 €
    21.82 € veroton
  • Manzhesov V. I.
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Kova kansi
    62.00 €
    56.36 € veroton
  • Manzhesov V. I.
    Ilmestymisvuosi: 2021
    Kova kansi
    48.00 €
    43.64 € veroton
  • Torikov V. E.
    Ilmestymisvuosi: 2021
    Kova kansi
    43.00 €
    39.09 € veroton