1. Kirjat
  2. Kotitalous
  3. Keittokirjat, ruoka
  4. Shkola konditerskogo masterstva Le Cordon Bleu

Shkola konditerskogo masterstva Le Cordon Bleu

Школа кондитерского мастерства Le Cordon Bleu
Shkola konditerskogo masterstva Le Cordon Bleu
Kieli
Kustantaja
Ilmestymisvuosi
Sidosasu
Sivumäärä
512
ISBN
978-5-98937-100-6
 
Tuote poistunut valikoimasta.
Ilmoita kun saatavana Lisää suosikkeihin
Перед вами настоящая азбука кондитерского дела. Если вы новичок в приготовлении сладкого, начните изучать книгу с конца с раздела базовых рецептов. Благодаря многостраничным пошаговым рецептам, вы сможете освоить технологию приготовления основных видов теста, кремов и меренг, чтобы чувствовать себя уверенно при работе над более сложными изделиями. Рецепты книги сгруппированы по типу изделий, а внутри каждого раздела соблюдается алфавитный принцип расстановки: таким образом, вы легко найдете эклеры в "Порционных изделиях", трюфели в "Конфетах" и т.д. Разнообразие рецептов очень велико - от печенья и трюфелей до сложных антреме и муссовых пирожных, при этом для приготовления всех изделий вам понадобится минимум инвентаря (лопатки и спатулы, несколько колец и силиконовых форм, термометр). На страницах книги вы почти не встретите редких ингредиентов или слишком сложных способов оформления изделий. И наконец, шефы школы подскажут вам, как можно разнообразить декор, чем заменить тот или иной продукт, как обойтись без силиконовой формы, дадут краткий экскурс в историю сладостей.
Pered vami nastojaschaja azbuka konditerskogo dela. Esli vy novichok v prigotovlenii sladkogo, nachnite izuchat knigu s kontsa s razdela bazovykh retseptov. Blagodarja mnogostranichnym poshagovym retseptam, vy smozhete osvoit tekhnologiju prigotovlenija osnovnykh vidov testa, kremov i mereng, chtoby chuvstvovat sebja uverenno pri rabote nad bolee slozhnymi izdelijami. Retsepty knigi sgruppirovany po tipu izdelij, a vnutri kazhdogo razdela sobljudaetsja alfavitnyj printsip rasstanovki: takim obrazom, vy legko najdete eklery v "Portsionnykh izdelijakh", trjufeli v "Konfetakh" i t.d. Raznoobrazie retseptov ochen veliko - ot pechenja i trjufelej do slozhnykh antreme i mussovykh pirozhnykh, pri etom dlja prigotovlenija vsekh izdelij vam ponadobitsja minimum inventarja (lopatki i spatuly, neskolko kolets i silikonovykh form, termometr). Na stranitsakh knigi vy pochti ne vstretite redkikh ingredientov ili slishkom slozhnykh sposobov oformlenija izdelij. I nakonets, shefy shkoly podskazhut vam, kak mozhno raznoobrazit dekor, chem zamenit tot ili inoj produkt, kak obojtis bez silikonovoj formy, dadut kratkij ekskurs v istoriju sladostej.
Tuoteryhmä
EAN
9785989371006
YKL-kirjastoluokitus:
80.71
Lisää samankaltaisia
  • Khayat Ondine
    Ilmestymisvuosi: 2024
    Kova kansi
    18.26 £
    16.60 £ veroton
  • Troiano Rosalba
    Ilmestymisvuosi: 2024
    Kova kansi
    21.58 £
    19.62 £ veroton
  • Suosittelemme
    Pikku prinssi
    de Saint-Exupery Antoine
    Ilmestymisvuosi: 2024
    Kova kansi
    16.60 £
    15.09 £ veroton
  • Seymourina Cruse
    Ilmestymisvuosi: 2024
    Kova kansi
    19.92 £
    18.11 £ veroton
  • Bazhilin Roman Nikolaevich
    Ilmestymisvuosi: 2023
    Pehmeä kansi
    25.73 £
    23.39 £ veroton
  • Novikova Natalja
    Ilmestymisvuosi: 2023
    Pehmeä kansi
    31.54 £
    28.67 £ veroton
  • de Saint-Exupery Antoine
    Ilmestymisvuosi: 2023
    Kova kansi
    18.26 £
    16.60 £ veroton
  • de Saint-Exupery Antoine
    Ilmestymisvuosi: 2023
    Pehmeä kansi
    18.26 £
    16.60 £ veroton
  • Suosittelemme
    Mazasis princas
    de Saint-Exupery Antoine
    Ilmestymisvuosi: 2023
    Kova kansi
    20.75 £
    18.86 £ veroton
  • Golovanova Marina Vladimirovna
    Ilmestymisvuosi: 2022
    Pehmeä kansi
    26.56 £ 18.59 £
    16.90 £ veroton