Книга бренд-шефа веганского ресторана "Джаганнат" и инновационного разработчика еды Амриты Неаполитанской "Нектар в каждой ложке. Гайд для эко-гурманов" - маст хэв не только для веганов, но для всех адептов этичной и полезной кухни. Будучи дочерью известного энциклопедиста, переводчика с санскрита и популяризатора веганства, автор с детства усвоил принципы питания, не причиняющего вреда живым существам. Да и само имя "Амрита" означает "нектар бессмертия".
В этой книге вы найдете несколько простых и важных лайфхаков, как понять себя через питание, как научиться слышать, чего ты действительно хочешь, и каждый день наполняться энергией. И, конечно же, все подкреплено простыми и быстрыми рецептами на каждый день.
Как есть только то, что любишь, и приумножать здоровье? Как научиться отслеживать свои чувства после еды? Как выработать правильные пищевые привычки? Как сделать веганское питание сбалансированным и доступным? Какие продукты нужно всегда иметь на кухне? Как правильно приготовить бобовые? Как цвет овощей и фруктов влияет на наше настроение? На все эти вопросы вы найдете ответы в книге Амриты.
Названия разделов говорят сами за себя: "Завтраки", "Горячее", "Супы", "Салаты и закуски", "Десерты". Здесь есть рецепты для полноценного рациона и на все случаи жизни. Автору удалось собрать под одной обложкой все самое лучшее из мира веганской кухни. В этих рецептах каким-то удивительным образом сочетаются простота и нетривиальность: блинчики из зеленой гречки с черной икрой из амаранта, кабачковые оладьи с вешенками в растительных сливках, окрошка с микрозеленью на кешью-кефире, боул с рисовой лапшой и имбирной-апельсиновой заправкой, и это еще далеко не все, что вам предстоит приготовить и попробовать.
Kniga brend-shefa veganskogo restorana "Dzhagannat" i innovatsionnogo razrabotchika edy Amrity Neapolitanskoj "Nektar v kazhdoj lozhke. Gajd dlja eko-gurmanov" - mast khev ne tolko dlja veganov, no dlja vsekh adeptov etichnoj i poleznoj kukhni. Buduchi docherju izvestnogo entsiklopedista, perevodchika s sanskrita i populjarizatora veganstva, avtor s detstva usvoil printsipy pitanija, ne prichinjajuschego vreda zhivym suschestvam. Da i samo imja "Amrita" oznachaet "nektar bessmertija".
V etoj knige vy najdete neskolko prostykh i vazhnykh lajfkhakov, kak ponjat sebja cherez pitanie, kak nauchitsja slyshat, chego ty dejstvitelno khochesh, i kazhdyj den napolnjatsja energiej. I, konechno zhe, vse podkrepleno prostymi i bystrymi retseptami na kazhdyj den.
Kak est tolko to, chto ljubish, i priumnozhat zdorove? Kak nauchitsja otslezhivat svoi chuvstva posle edy? Kak vyrabotat pravilnye pischevye privychki? Kak sdelat veganskoe pitanie sbalansirovannym i dostupnym? Kakie produkty nuzhno vsegda imet na kukhne? Kak pravilno prigotovit bobovye? Kak tsvet ovoschej i fruktov vlijaet na nashe nastroenie? Na vse eti voprosy vy najdete otvety v knige Amrity.
Nazvanija razdelov govorjat sami za sebja: "Zavtraki", "Gorjachee", "Supy", "Salaty i zakuski", "Deserty". Zdes est retsepty dlja polnotsennogo ratsiona i na vse sluchai zhizni. Avtoru udalos sobrat pod odnoj oblozhkoj vse samoe luchshee iz mira veganskoj kukhni. V etikh retseptakh kakim-to udivitelnym obrazom sochetajutsja prostota i netrivialnost: blinchiki iz zelenoj grechki s chernoj ikroj iz amaranta, kabachkovye oladi s veshenkami v rastitelnykh slivkakh, okroshka s mikrozelenju na keshju-kefire, boul s risovoj lapshoj i imbirnoj-apelsinovoj zapravkoj, i eto esche daleko ne vse, chto vam predstoit prigotovit i poprobovat.
