Слух о сложности французской кухни сильно преувеличен. Эта книга опровергает мнение о невозможности приготовления французских блюд в домашних условиях с российскими продуктами. Недаром эту тему мы решили поставить в нашу популярную серию "Кулинария. Для начинающих". В ней все рецепты представлены пошагово, распределены по сложности (от 1 до 3), рассчитаны по времени. Главные ингредиенты в блюдах проиллюстрированы. Некоторые наиболее сложные рецепты сопровождаются пошаговыми фотографиями. Вы научитесь готовить знаменитые французские закуски: Тартар из говядины, Паштет из куриной печени, Запеченный сыр с орехами и медом; супы, например, самый французский - Луковый; десерты: Шу, печенье "Мадлен", Клафути, Тарт-татен с яблоками; основные блюда, такие как Рататуй, Кок-о-ван, Утиные грудки с вишневым соусом, Бёф бургиньон, Медальоны из свиной вырезки с грибным соусом, Запеченный лосось с картофелем и брокколи. Будем рады, если все получится и вы сможете сказать себе: а действительно, что тут сложного!
Slukh o slozhnosti frantsuzskoj kukhni silno preuvelichen. Eta kniga oprovergaet mnenie o nevozmozhnosti prigotovlenija frantsuzskikh bljud v domashnikh uslovijakh s rossijskimi produktami. Nedarom etu temu my reshili postavit v nashu populjarnuju seriju "Kulinarija. Dlja nachinajuschikh". V nej vse retsepty predstavleny poshagovo, raspredeleny po slozhnosti (ot 1 do 3), rasschitany po vremeni. Glavnye ingredienty v bljudakh proilljustrirovany. Nekotorye naibolee slozhnye retsepty soprovozhdajutsja poshagovymi fotografijami. Vy nauchites gotovit znamenitye frantsuzskie zakuski: Tartar iz govjadiny, Pashtet iz kurinoj pecheni, Zapechennyj syr s orekhami i medom; supy, naprimer, samyj frantsuzskij - Lukovyj; deserty: Shu, pechene "Madlen", Klafuti, Tart-taten s jablokami; osnovnye bljuda, takie kak Ratatuj, Kok-o-van, Utinye grudki s vishnevym sousom, Bjof burginon, Medalony iz svinoj vyrezki s gribnym sousom, Zapechennyj losos s kartofelem i brokkoli. Budem rady, esli vse poluchitsja i vy smozhete skazat sebe: a dejstvitelno, chto tut slozhnogo!
