Appetitnaja kapusta

Аппетитная капуста

• Kieli: Venäjä
• Mitat: 165/130 mm
• Kustantaja: Mir knigi
• Ilmestymisvuosi: 2008
• Sidosasu: Pehmeä kansi
• Sivumäärä: 192
• ISBN: 978-5-486-02190-9

Капуста вместе с картофелем занимает в России главенствующее место в растительном рационе человека. В питании используют следующие разновидности капусты: белокочанную, краснокочанную, цветную, брокколи, савойскую, брюссельскую и кольраби. Все виды капусты особенно полезны и вкусны в сыром или бланшированном виде в салатах и закусках. В европейской кулинарии широко известны русские щи, польский капустняк, разнообразные капустные запеканки с мясом и овощами, капустные котлеты. А вот квашеную и маринованную капусту заготавливают на всю зиму в России, Корее, Китае, Японии.