Очередная книга серии Metro Menu представляет собой уникальное собрание блюд итальянской кухни. Все ее авторы - итальянские шеф-повара ведущих ресторанов - дарят читателям свои собственные разработки в области современной кулинарии и гастрономии. В книге собраны актуальные тенденции итальянской кухни, приоткрыты профессиональные секреты, наглядно показаны тонкости приготовления блюд. Все рецепты сопровождаются иллюстрированными мастер-классами, а также авторскими комментариями. Кроме того, указаны варианты взаимозаменяемости продуктов и их использования для приготовления сразу нескольких блюд. Книга рассчитана как на профессионалов, так и на широкий круг читателей, интересующихся кулинарными традициями и современными гастрономическими трендами.
Ocherednaja kniga serii Metro Menu predstavljaet soboj unikalnoe sobranie bljud italjanskoj kukhni. Vse ee avtory - italjanskie shef-povara veduschikh restoranov - darjat chitateljam svoi sobstvennye razrabotki v oblasti sovremennoj kulinarii i gastronomii. V knige sobrany aktualnye tendentsii italjanskoj kukhni, priotkryty professionalnye sekrety, nagljadno pokazany tonkosti prigotovlenija bljud. Vse retsepty soprovozhdajutsja illjustrirovannymi master-klassami, a takzhe avtorskimi kommentarijami. Krome togo, ukazany varianty vzaimozamenjaemosti produktov i ikh ispolzovanija dlja prigotovlenija srazu neskolkikh bljud. Kniga rasschitana kak na professionalov, tak i na shirokij krug chitatelej, interesujuschikhsja kulinarnymi traditsijami i sovremennymi gastronomicheskimi trendami.
