Bolshaja kniga kulinarnogo iskusstva.

Большая книга кулинарного искусства.

• Kieli: Venäjä
• Mitat: 165/35 mm
• Kustantaja: AST
• Ilmestymisvuosi: 2008
• Sidosasu: Kova kansi
• Sivumäärä: 911
• ISBN: 978-5-17-053809-6

С момента своего появления на свет в 1972 году эта книга завоевала огромную популярность и многократно переиздавалась на Западе. Переведенное на русский язык и предлагаемое сегодня нашему читателю ее третье издание было существенно переработано и расширено авторами с учетом произошедших перемен и современных тенденций в профессиональной кулинарии. Оно адресовано новому поколению поваров, а также всем, кого интересует вкусная и здоровая пища.