В учебном пособии содержатся основные сведения о компрессионных холодильниках и морозильниках, схемах их холодоснабжения и системах охлаждения. Приведены основные свойства альтернативных хладагентов, современных холодильных масел и адсорбентов. Рассмотрены компрессоры, конденсаторы, испарители, методы интенсификации процесса теплообмена, капиллярные трубки, теплообменники, фильтры-осушители, приборы автоматики и электрооборудование, характерные неисправности составных элементов холодильников, способы их обнаружения и устранения. Даны технические характеристики и особенности сервисного обслуживания холодильников Германии. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по напрвлению 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальностям 240902 - пищевая биотехнология, 260301 - технология мяса и мясных продуктов, 260303 - технология молока и молочных продуктов и направлению подготовки 190600 - Эксплуатации наземного...
V uchebnom posobii soderzhatsja osnovnye svedenija o kompressionnykh kholodilnikakh i morozilnikakh, skhemakh ikh kholodosnabzhenija i sistemakh okhlazhdenija. Privedeny osnovnye svojstva alternativnykh khladagentov, sovremennykh kholodilnykh masel i adsorbentov. Rassmotreny kompressory, kondensatory, ispariteli, metody intensifikatsii protsessa teploobmena, kapilljarnye trubki, teploobmenniki, filtry-osushiteli, pribory avtomatiki i elektrooborudovanie, kharakternye neispravnosti sostavnykh elementov kholodilnikov, sposoby ikh obnaruzhenija i ustranenija. Dany tekhnicheskie kharakteristiki i osobennosti servisnogo obsluzhivanija kholodilnikov Germanii. Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov vysshikh uchebnykh zavedenij, obuchajuschikhsja po naprvleniju 260300 - Tekhnologija syrja i produktov zhivotnogo proiskhozhdenija po spetsialnostjam 240902 - pischevaja biotekhnologija, 260301 - tekhnologija mjasa i mjasnykh produktov, 260303 - tekhnologija moloka i molochnykh produktov i napravleniju podgotovki 190600 - Ekspluatatsii nazemnogo...
