Organizatsija obsluzhivanija na predprijatijakh obschestvennogo pitanija

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

• Kieli: Venäjä
• Mitat: 215/145 mm
• Kustantaja: Delovaja literatura
• Ilmestymisvuosi: 2002
• Sidosasu: Pehmeä kansi
• Sivumäärä: 544
• ISBN: 978-5-93211-015-7

Подробно освещаются вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах, кафе. Даны рекомендации по обслуживанию приемов, банкетов, праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Большое внимание уделено обслуживанию иностранных туристов, участников симпозиумов, конференций. Для студентов колледжей, учащихся лицеев и технических училищ, а также может быть использован работниками общественного питания.