Евгений Мороз - один из известнейших в России кулинаров, профессионал международного класса. Член Межрегиональной ассоциации кулинаров (МАК) России. Награжден "За высокий профессионализм" в номинации "Лучшая национальная кухня гостиничного ресторана", а также почетным знаком "Кулинарная Элита России".
Работал в престижнейших ресторанах Москвы: "Звездное небо" в отеле "Интурист", в ресторанах отеля "Космос", в ресторане гостиницы "Тверская". В настоящее время работает главным шеф-поваром в гостинице "Космос".
Специально для вас Евгений Мороз собрал в своей книге коллекцию рецептов блюд, которые вы без проблем сможете приготовить в домашних условиях. Вы узнаете, как выбрать и приготовить мидии и креветки, как хранить авокадо и какой лук лучше использовать в том или ином блюде. Как приготовить прозрачный рыбный бульон, настоящий французский соус "Тар-Тар" или старинный соус "Tabasro". Что такое ланспиг и где он используется. Как правильно запечь чеснок и многое, многое другое.
Благодаря книге Евгения Мороза, вы уже сегодня сможете готовить как в лучших ресторанах мира и радовать своими кулинарными способностями родных и близких.
Evgenij Moroz - odin iz izvestnejshikh v Rossii kulinarov, professional mezhdunarodnogo klassa. Chlen Mezhregionalnoj assotsiatsii kulinarov (MAK) Rossii. Nagrazhden "Za vysokij professionalizm" v nominatsii "Luchshaja natsionalnaja kukhnja gostinichnogo restorana", a takzhe pochetnym znakom "Kulinarnaja Elita Rossii".
Rabotal v prestizhnejshikh restoranakh Moskvy: "Zvezdnoe nebo" v otele "Inturist", v restoranakh otelja "Kosmos", v restorane gostinitsy "Tverskaja". V nastojaschee vremja rabotaet glavnym shef-povarom v gostinitse "Kosmos".
Spetsialno dlja vas Evgenij Moroz sobral v svoej knige kollektsiju retseptov bljud, kotorye vy bez problem smozhete prigotovit v domashnikh uslovijakh. Vy uznaete, kak vybrat i prigotovit midii i krevetki, kak khranit avokado i kakoj luk luchshe ispolzovat v tom ili inom bljude. Kak prigotovit prozrachnyj rybnyj bulon, nastojaschij frantsuzskij sous "Tar-Tar" ili starinnyj sous "Tabasro". Chto takoe lanspig i gde on ispolzuetsja. Kak pravilno zapech chesnok i mnogoe, mnogoe drugoe.
Blagodarja knige Evgenija Moroza, vy uzhe segodnja smozhete gotovit kak v luchshikh restoranakh mira i radovat svoimi kulinarnymi sposobnostjami rodnykh i blizkikh.
