В книге "Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта" собраны лучшие десерты именитых столичных шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов и кофеен. Приготовление десертов - это целое искусство, постигнуть которое можно только вместе с лучшими поварами, представившие в книге как классические рецепты в авторской подаче, так и совершенно новые идеи. Рецепты оформлены в виде мастер-классов с авторскими комментариями, демонстрацией поэтапного приготовления каждого блюда и оригинальной сервировки. Книга незаменима при составлении десертной карты в заведениях любого формата, а так же как руководство по приготовлению сладких блюд. Закладка-ляссе позволит быстро найти и открыть нужную страницу.
V knige "Top-70 restorannykh desertov. Gotovaja desertnaja karta" sobrany luchshie deserty imenitykh stolichnykh shef-povarov i shef-konditerov, poljubivshiesja posetiteljam zvezdnykh restoranov i kofeen. Prigotovlenie desertov - eto tseloe iskusstvo, postignut kotoroe mozhno tolko vmeste s luchshimi povarami, predstavivshie v knige kak klassicheskie retsepty v avtorskoj podache, tak i sovershenno novye idei. Retsepty oformleny v vide master-klassov s avtorskimi kommentarijami, demonstratsiej poetapnogo prigotovlenija kazhdogo bljuda i originalnoj servirovki. Kniga nezamenima pri sostavlenii desertnoj karty v zavedenijakh ljubogo formata, a tak zhe kak rukovodstvo po prigotovleniju sladkikh bljud. Zakladka-ljasse pozvolit bystro najti i otkryt nuzhnuju stranitsu.
