В издание изложены основы национальной системы стандартизации, метрологии и сертификации сельскохозяйственной продукции. Раскрыта сущность контроля и методов оценки ее качества. Рассмотрены признаки оценки пищевого растительного сырья, особенности стандартизации продукции растениеводства и животноводства, показатели ее безопасности. Особое внимание уделено характеристике потребительских свойств, стандартизации и подтверждению соответствия зерна и семян злаковых, зернобобовых и масличных культур, картофеля, овощей, плодов, технических культур, семян, кормов растительного происхождения, продукции животноводства. Описан опыт внедрения в сельское хозяйство комплексной системы управления качеством труда и продукции. Для студентов высших учебных заведений по специальности "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", агрономическим специальностям и специалистов сельского хозяйства.
V izdanie izlozheny osnovy natsionalnoj sistemy standartizatsii, metrologii i sertifikatsii selskokhozjajstvennoj produktsii. Raskryta suschnost kontrolja i metodov otsenki ee kachestva. Rassmotreny priznaki otsenki pischevogo rastitelnogo syrja, osobennosti standartizatsii produktsii rastenievodstva i zhivotnovodstva, pokazateli ee bezopasnosti. Osoboe vnimanie udeleno kharakteristike potrebitelskikh svojstv, standartizatsii i podtverzhdeniju sootvetstvija zerna i semjan zlakovykh, zernobobovykh i maslichnykh kultur, kartofelja, ovoschej, plodov, tekhnicheskikh kultur, semjan, kormov rastitelnogo proiskhozhdenija, produktsii zhivotnovodstva. Opisan opyt vnedrenija v selskoe khozjajstvo kompleksnoj sistemy upravlenija kachestvom truda i produktsii. Dlja studentov vysshikh uchebnykh zavedenij po spetsialnosti "Tekhnologija proizvodstva i pererabotki selskokhozjajstvennoj produktsii", agronomicheskim spetsialnostjam i spetsialistov selskogo khozjajstva.
