Tekhnika pischevykh proizvodstv malykh predprijatij. Proizvodstvo pischevykh produktov zhivotnogo proiskhozhdenija. Uchebnik

Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник

Tekijä(t)

Antipov S., Kljuchnikov A., Moiseeva I. S., Panfilov V.

Kieli

Venäjä

Mitat

240/170 mm

Kustantaja

Lan, Planeta muzyki

Ilmestymisvuosi

2016

Sidosasu

Kova kansi

Sivumäärä

488

ISBN

978-5-8114-2107-7

Hinta:

65.00 € 59.09 € veroton

Lähetetään 2-4 viikon sisällä tilauksesta

Ostoskoriin

Esittely
Translit

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Технологические машины и оборудование".

V uchebnike obobscheny svedenija o sostojanii i perspektive tekhnicheskogo obespechenija pischevykh i pererabatyvajuschikh proizvodstv malykh predprijatij po pererabotke syrja zhivotnogo proiskhozhdenija. Predstavleny sovremennye formy organizatsii tekhnologicheskikh kompleksov dlja pererabotki selskokhozjajstvennogo syrja zhivotnogo proiskhozhdenija v produkty pitanija. Opisano veduschee tekhnologicheskoe oborudovanie i dany inzhenernye raschety vazhnejshikh tekhnicheskikh kharakteristik mashin i apparatov. Dlja studentov vuzov, obuchajuschikhsja po napravleniju podgotovki diplomirovannykh spetsialistov "Tekhnologicheskie mashiny i oborudovanie".

Tuoteryhmä

Keittokirjat, ruoka

Sarja

Uchebniki dlja vuzov. Spetsialnaja literatura

EAN

9785811421077

YKL-kirjastoluokitus:

80.71

Lisää samankaltaisia