Oborudovanie predprijatij obschestvennogo pitanija

Оборудование предприятий общественного питания

• Kieli: Venäjä
• Mitat: 215/145 mm
• Kustantaja: Forum
• Ilmestymisvuosi: 2010
• Sidosasu: Pehmeä kansi
• Sivumäärä: 272
• ISBN: 978-5-91134-357-6

В учебнике приведены классификация, устройство, принципы действия, правила эксплуатации торгового оборудования: немеханического, весоизмерительного, холодильного, подъемно-транспортного и оборудования для расчетов с покупателями. Особое внимание уделено современным видам оборудования и комплексной автоматизации предприятия общественного питания. Учебник рекомендован для студентов средних профессиональных учебных заведений, а также для работников торговли и общественного питания.