У каждого народа существуют свои версии блюд из мяса, приготовленных на открытом огне, над углями. Хаким Ганиев, известный повар и блогер, автор многих кулинарных бестселлеров, посвятил свою книгу самому древнему из кушаний, придуманных человеком: шашлыку. В книге представлены рецепты шашлыков не только близкой автору узбекской, но и других мировых кухонь. Сопровождают мясо важнейшие дополнения: соусы и салаты. Мясо на мангале, на гриле, в казане и тандыре - все рецепты представлены в виде понятной пошаговой схемы приготовления, с советами и важными замечаниями о технологии и сервировке. Приятным дополнением к мясной теме будут рецепты шашлыков из птицы, рыбы, сыра и овощей.
U kazhdogo naroda suschestvujut svoi versii bljud iz mjasa, prigotovlennykh na otkrytom ogne, nad ugljami. Khakim Ganiev, izvestnyj povar i bloger, avtor mnogikh kulinarnykh bestsellerov, posvjatil svoju knigu samomu drevnemu iz kushanij, pridumannykh chelovekom: shashlyku. V knige predstavleny retsepty shashlykov ne tolko blizkoj avtoru uzbekskoj, no i drugikh mirovykh kukhon. Soprovozhdajut mjaso vazhnejshie dopolnenija: sousy i salaty. Mjaso na mangale, na grile, v kazane i tandyre - vse retsepty predstavleny v vide ponjatnoj poshagovoj skhemy prigotovlenija, s sovetami i vazhnymi zamechanijami o tekhnologii i servirovke. Prijatnym dopolneniem k mjasnoj teme budut retsepty shashlykov iz ptitsy, ryby, syra i ovoschej.
