Все о тесте. Полная энциклопедия продуктов

• Автор(ы): Ройтенберг И.
• Язык: Русский
• Размер: 150/270/20 mm
• Издатель: Астрель
• Год выхода: 2013
• Оформление: Твердый переплет
• Количество страниц: 144
• ISBN: 978-5-271-40412-2

ISBN 978-5-271-40412-2, 978-5-8029-2887-5, 978-985-20-0141-0
Издательство: Астрель, Аркаим, Харвест

Эта книга научит вас готовить дрожжевое, песочное, бисквитное, слоеное, заварное и другие виды теста. Вы узнаете, какие ингредиенты требуются для тех или иных изделий из теста, как правильно выбирать и хранить их. Для вас мы собрали рецепты пирогов и пирожков, блинов и блинчиков, рулетов и кексов, булочек, ватрушек, пельменей, а также множество полезных советов и интересных сведений.