Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей. Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового приготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания детей дошкольного возраста в дошкольных образовательных учреждениях. Сборник рекомендован для диетологов, врачей, сотрудников дошкольных образовательных организаций, преподавателей образовательных организаций, связанных с организацией и подготовкой специалистов в области детского питания
Sbornik tekhnicheskikh normativov prednaznachen dlja vsekh predprijatij organizatsionno-pravovykh form khozjajstvovanija, obespechivajuschikh pitaniem detej. Sbornik otnositsja k tekhnicheskoj dokumentatsii. Soderzhit edinye trebovanija k tekhnologicheskim protsessam, k gotovoj produktsii massovogo prigotovlenija, opredeljajuschie ee bezopasnost, a takzhe normy raskhodov, vykhoda polufabrikatov i gotovykh izdelij dlja pitanija detej doshkolnogo vozrasta v doshkolnykh obrazovatelnykh uchrezhdenijakh. Sbornik rekomendovan dlja dietologov, vrachej, sotrudnikov doshkolnykh obrazovatelnykh organizatsij, prepodavatelej obrazovatelnykh organizatsij, svjazannykh s organizatsiej i podgotovkoj spetsialistov v oblasti detskogo pitanija
